Królewskie śniadanie- bułeczka w 5 minut, pasta z bobu i szpinak z pieczarkami!

Bardzo długo nic nie pisałam, przepraszam. Od razu przeproszę jeszcze za co najmniej miesięczną nadchodzącą nieobecność spowodowaną wyjazdami i możemy przejść do przepisu ;)

Pasta z bobu inspirowana przepisem z burczymiwbrzuchu.pl

Nie spodziewałam się po bułeczkach z mikrofali takiej puszystości, naprawdę jestem mile zaskoczona - są szybkie i dobre! Są dobre, ale nic nie przebije pasty z bobu, która dzięki dodatkowi mięty jest po prostu przegenialna! Sami zobaczcie!

Bułeczki

Składniki (na dwie porcje):

• 2 jajka 
• 6 łyżek otrębów (owsianych lub pszennych)
• 2 łyżki jogurtu
• dowolne przyprawy (tu pasuje gałka muszkatołowa)

Jajka roztrzepać, zmieszać z pozostałymi składnikami. Przełożyć do 2 kokilek. Wstawić na 4 minuty na 800W do mikrofali.

Pasta z bobu

• 4 jajka 
• 250g suchego bobu
• 3 łyżki majonezu
• 3 łyżki jogurtu
• 2 ząbki czosnku
• średnia cebula
• garść posiekanego szczypiorku
• garść posiekanej mięty
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• szczypta soli
• szczypta pieprzu

Bób ugotować w lekko osolonej wodzie, do miękkości. Obrać z łupinek. Rozgnieść bób i jajka tłuczkiem do ziemniaków na gładką masę. Cebulę drobno posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę. Do miski z bobem i jakami dodać pozostałe składniki, dokładnie rozgnieść tłuczkiem. Ewentualnie doprawić do smaku.

Szpinak z pieczarkami

• 100 g szpinaku
• 2 duże pieczarki
• łyżeczka masła
• łyżeczka gałki muszkatołowej

Szpinak umyć. Pieczarki pokroić w półplasterki. Podsmażyć szpinak i pieczarki na maśle, do odparowania wody, pod koniec dodając gałkę muszkatołową.

Rozkroić bułki, nałożyć pastę z bobu i szpinak z pieczarkami.

Smacznego! :3

Bananowy (nie)budyń jaglany z rabarbarem

W tym sezonie pokochałam rabarbar. Normalnie tylko go lubiłam, ale teraz dziwię się, jak mogłam nie doceniać tego kwaskowatego warzywa. Przecież tak świetnie komponuje się ze słodkimi daniami! A jeżeli tak świetnie komponuje się ze słodkim, to naturalnym krokiem była karmelizacja. Koniecznie w brązowym cukrze. A co do tego? Coś, co ze wszystkim smakuje najlepiej na świecie, czyli kasza jaglana. I tak powstało moje (od dzisiaj) śniadanie nr 1!

+wiecie za co jeszcze kocham maj? Kwiaty, kwiaty, kwiaty wszędzie, aż chce się żyć!

Składniki (na 1 porcję):

• jedna jednostka kaszy jaglanej
• 100ml mleka
• 1 mały banan
• 3-4 łodygi rabarbaru (z różowym wyjdzie ładniejsze ;) )
• 2 łyżeczki cukru brązowego

Rabarbar pokroić w kostkę, zasypać cukrem, odstawić na 10 min. Piekarnik nagrzać do 240stp (lub do III poziomu grilla). Wysypać rabarbar na papier do pieczenia, piec na najwyższym poziomie, przez około 10 min. (uważać, żeby się nie przypalił!). Kaszę zmiksować z bananem i mlekiem. Nakładać do szklanek, posypać rabarbarem.

Smacznego! :3 

(Nie) budyń jaglany!

Dlaczego niebudyń? Zrobiłam go kiedyś na wieczór filmowy i moja koleżanka stwierdziła, że: "Wygląda jak budyń, smakuje jak budyń, ale jednak to nie jest budyń!".  Odtąd stał się niebudyniem idealnym na słodkie śniadanie albo deser :).

Składniki: (na jedną porcję)

• jedna jednostka kaszy jaglanej
• ok. pół szklanki mleka
• 2 łyżki kakao
• 3 kostki czekolady
• opcjonalnie- łyżeczka cukru
• świetnie komponują się truskawki :)

Kaszę ugotować wg przepisu. Czekoladę zetrzeć na grubych oczkach tarki. Wszystkie składniki zblendować, i... zajadać :)

Smacznego!

Pomarańczowe pancakes!

Z góry przepraszam za długą nieobecność, tak wyszło :/
Przedstawiam najlepsze pancakes jakie kiedykolwiek jadłam, mięciutkie, puszyste i... zdrowe! Jedząc je, czułam się jakbym jadła pomarańczowy biszkopt... Ach... Niebo :3

Składniki (na 8 pancakes):

• opakowanie serka wiejskiego (200g)
• 3 jajka 
• 30g oleju kokosowego (lub masła)
• 3 łyżki soku z pomarańczy
• 60g mąki pszennej pełnoziarnistej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta cynamonu
• 3 łyżeczki cukru brązowego
• łyżka skórki pomarańczowej
• szczypta soli
• opakowanie serka bieluch
• łyżka skorki pomarańczowej
• 2 łyżki soku z pomarańczy

Serek wiejski odcedzić (mają zostać same granulki). Olej kokosowy roztopić. Serek, żółtka, olej i 3 łyżki soku zblendować. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, cukier i skórkę pomarańczową. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Do masy dodać łyżkę białek, delikatnie wymieszać. Stopniowo dodawać resztę białek. Smażyć na suchej patelni (kolejna zaleta tego przepisu-idealnie przewracają się nawet na suchej patelni!).
Podawać z serkiem pomarańczowym (serek bieluch wymieszać z sokiem i skórką pomarańczową), miodem, dżemem... lub czymkolwiek chcecie!

Smacznego! :3

Pieczone śniadaniowe jabłka!

Uwielbiam ciepłe śniadania. Naprawdę. Wiele osób dziwi się "chce ci się wstawać wcześniej?" "Po co to wszystko rano gotujesz?" itp. A ja naprawdę wolę wstać te 15 minut wcześniej, ale cały dzień mieć lepszy humor przez piękne i superdobre śniadanie. I zdrowe, bo jak jest piękne, smaczne i jeszcze zdrowe, to samopoczucie poprawia na 100%.

Składniki (jedna śniadaniowa porcja):

• 2 jabłka
• 4 łyżki płatków owsianych
• łyżka żurawiny
• łyżka rozkruszonych orzechów włoskich
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki miodu

Piekarnik nagrzać do 200 stopni. W małej miseczce wymieszać płatki, żurawinę, cynamon, orzechy i miód. Ściąć wierzch jabłek, wyciąć środki. Nadziać masą owsiano-bakaliową. Przykryć wierzchami jabłek, zapiekać około 15 min, 

Smacznego! :3

Jaglany shake!

Uwielbiam kaszę jaglaną. Uwielbiam dobre, słodkie śniadania.
Ten shake łączy obie te rzeczy-czego można chcieć więcej?...

Składniki:

• jedna jednostka kaszy jaglanej
• pół szklanki jogurtu naturalnego
• średni banan
• 2 łyżki płatków owsianych
• garść mrożonych malin
• mleko (jeśli shake wydaje się zbyt gęsty)

Płatki owsiane zalać gorącą wodą nieco powyżej poziomu. Maliny rozmrozić (nie wylewać soku z rozmrażania-przyda się!). Wszystkie składniki zblendować (sok z malin także). Proporcje podane są na bardzo gęsty koktajl-takie lubię, wtedy najlepiej smakuje posypany orzechami włoskimi lub nerkowcami. 

Smacznego! :3

Fritatta z mozarellą, bazylią i pomidorami

Najlepsze śniadanie! Potrawa z typu "porządek w lodówce" ;).
Gdy pierwszy raz zrobiłam fritattę, moja rodzina dość niechętnie się do niej odniosła. Teraz wszyscy ją uwielbiamy-aktualnie moja mama robi ją częściej niż ja ;).

Składniki (na 2 porcje):

• 1 opk.  mozarelli (125g)
• 5 jajek 
• Garść szynki
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku 
• 1 papryka czerwona 
• 1 pomidor 
• Garść świeżej bazylii

Wszystkie warzywa posiekać,  czosnek przecisnąć przez prasę.  Podsmażyć czosnek i cebulę.  Jajka rozbełtać z ulubionymi przyprawami (np.  rozmaryn,  tymianek,  majeranek).  Wlać na patelnię.  Posypać szynką i papryką,  ułożyć pokrojoną w plasterki mozarellę i pomidora.  Przykryć i zapiekać ok 10-15min.

Smacznego! :3

PS. Bardzo, bardzo dziękuję za kolejny 1000 wyświetleń. Naprawdę bardzo motywuje do pisania to, że ktoś to czyta :).

Owsianka jabłkowa z suszonymi śliwkami i morelami

Kolejne owsiane śniadanie na słodko :)

Składniki (jedna śniadaniowa porcja):

• średnie jabłko
• 5 łyżek płatków owsianych
• 3 morele suszone
• 3 śliwki suszone

Jabłko zetrzeć na tarce. Do rondelka wsypać płatki owsiane, zalać wodą około 1 cm powyżej poziomu. Zagotować. Po 2-3 minutach dodać jabłko. Śliwki i morele posiekać, dodać do owsianki. Gotować około 5 minut. Przełożyć do miseczki, przykryć i odstawić na 3 minuty aby napęczniała. 

Smacznego! :3

Pieczona owsianka z malinami

 Pod choinkę dostałam kokilki (takie foremki do sufletów). Od tamtej pory w moim domu nadal nikt sufletów na oczy nie widział (robiłam, ale nie u mnie), ale kokilki wykorzystuje z powodzeniem w innych przepisach :)

Składniki (na 3 kokilki):

• 50g płatków owsianych (5 łyżek)
• jajko
• cynamon, imbir
• garść  malin (mogą być mrożone)

Nagrzać piekarnik do temp. 200 stopni. Płatki owsiane wymieszać z jajkiem, odrobiną cynamonu i jeszcze większą odrobiną imbiru. Maliny rozmrozić, Do kokilki wlać masę owsiano-jajeczną, przykryć malinami. Do większej formy nalać wody do 1/2 wysokości kokilek. Włożyć kokilki, zapiekać ok. 20 min.

Smacznego! :3 

Kasza jaglana z gruszkami!

O kurczaki... Tydzień mnie nie było! TYDZIEŃ!

No ale, żeby nie było, oto nowy przepis. Jedna z moich ulubionych opcji na jesienne śniadania. Na dni w które wszystkim zimno i źle. Enjoy!

Składniki (na 1 porcję):

• jedna jednostka kaszy jaglanej
• 2 małe gruszki
• 2 łyżki orzechów włoskich
• łyżeczka cynamonu
• pół łyżeczki goździków
• 1/4 łyżeczki imbiru
• łyżeczka miodu (opcjonalnie)

Wykonanie:

Kaszę jaglaną przygotować zgodnie z przepisem. W tym samym czasie pokroić gruszki, przełożyć do garnka, zalać wodą nieco poniżej ich poziomu. Dodać przyprawy. Gotować przez około 10 min. na średniej mocy. Po tym czasie gruszki wysypać na sitko, odsączyć wodę. Do miseczki wsypać kaszę i gruszki, dodać orzechy. Jeżeli lubicie bardzo słodkie rzeczy, miód też będzie wskazany.

Smacznego! :3

+pozdr dla Emila, stałego czytelnika bloga!

Owsiane placki bananowe

Wiele osób ma problemy z plackami. Nie chcą się oderwać od patelni, nie da się ich przewrócić, za bardzo smakują proszkiem do pieczenia. Też tak miałam. I w końcu powiedziałam dość. Stwierdziłam, że sama stworzę idealny przepis. Najprościej, jak tylko się da.

OTO ONE!

Składniki (na około 6-8 placków-1 porcję):

• pół szklanki płatków owsianych,
• średni, dojrzały banan,
• jajko.

Wykonanie:

Płatki zalać gorącą wodą, parę milimetrów powyżej ich poziomu, odstawić do napęcznienia, na około 2-3 minuty. Jajko roztrzepać, połączyć z rozgniecionym bananem. Wymieszać z płatkami. Smażyć na rozgrzanej patelni, pierwszą partię z odrobiną oleju, przy następnych nie trzeba go dolewać, bo i tak placki ładnie się przewracają.

Można zjeść z dowolnymi dodatkami, u mnie tym razem z serkiem śmietankowym i miodem, ale bywały z powidłami, dżemem, serkiem i granatem, karmelizowanym jabłkiem, "na sucho"...

Smacznego! :3

Zapiekana kasza jaglana z gruszką, bananem i jabłkiem

Samo zdrowie-idealny pomysł na śniadanie! Jeżeli ugotujecie kaszę wieczorem, to przygotowanie zajmie dosłownie 10 minut- w czasie pieczenia można się przecież zająć czymś innym :)

Składniki (na 1, dość sporą porcję, lub 2 mniejsze):

• 1 jednostka kaszy jaglanej (przepis tutaj)
• 1 mały banan
• 1 jabłko
• 1 gruszka
• Ulubione przyprawy korzenne ( u mnie cynamon, goździki i imbir, razem ok. 2 łyżek)
• 1 łyżeczka masła
• 2 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 2 łyżki musli bez cukru lub 
• 2 łyżki płatków owsianych z paroma rodzynkami
• opcjonalnie orzechy włoskie

Wykonanie:

Nagrzać piekarnik do 180°C, w trybie "górna grzałka".

Owoce obrać i pokroić w dużą kostkę. W misce wymieszać owoce i przyprawy. 
W formie do zapiekania (najładniej wyglądałoby w kokilce ;)) układać warstwami kaszę i owoce. Ilość warstw zależy od ich grubości i wielkości. Z mąki i masła zagnieść kruszonkę. Rozkruszyć na zapiekankę. Posypać musli i, opcjonalnie, orzechami.
Piec na prawie najwyższym poziomie piekarnika, przez około 10 minut, do zrumienienia kruszonki. U mnie na zdjęciu nie jest zrumieniona, bo zapiekanka nie doczekała do zdjęcia... Za pysznie wyglądała ;)

Smacznego! :3 

Kasza jaglana- przepis podstawowy!

O cudownych właściwościach kaszy jaglanej dłuuugo by pisać.
Jako jedyna z kasz jest zasadotwórcza- nie zakwasza organizmu i pomaga na katar.
Ma stosunkowo dużo białka.
Najwyższa wśród kasz zawartość witamin B1, B2, B6 oraz żelaza i miedzi.
Zawiera dużo krzemu (krzem poprawia wygląd i stan włosów, skóry i paznokci)
Oprócz tego, po prostu jest pyszna :3

Przepis podstawowy- ilość kaszy z tego przepisu będzie na blogu nazywana jedną jednostką kaszy jaglanej. Tyle używam np. do śniadania czy obiadu.
Oczywiście odpowiednio zwiększając ilość składników można kaszy przygotować więcej i trzymać w lodówce do 4-5 dni.

Składniki:

• 3 łyżki kaszy jaglanej
• woda

(niezwykle wyszukane składniki :) )

Wykonanie:

Kaszę wsypać do rondelka (garnuszka, czy co tam lubicie-na upartego nawet na patelni wyjdzie).
Podprażyć na średniej mocy, do lekkiego zarumienienia [to "lekkie zarumienienie" nie zawsze się udaje- ja mam już artystycznie przypalony garnek (ale kasza wyszła dobra!)]. Zalać wodą, ok. 0,5 cm powyżej poziomu kaszy-najbardziej lubię ten moment, te kłęby pary! 
Gotować do całkowitego wchłonięcia wody, czyli około 10-15 minut.

Smacznego! :3